蛋氨酸在山東豬飼料中的作用

提高機體免疫力

蛋氨酸有提高機體免疫力的作用，其（qí）機理目前還不很清楚（chǔ），目前的研究水平大多（duō）停留在表觀免疫指標的測定上。一些研（yán）究表明日糧中蛋（dàn）氨酸水平可影響動物（wù）的體（tǐ）液免疫，主要表現在對抗體效價的影響上（shàng）。據張英傑等報道，蛋（dàn）氨酸水平為0.063%～0.413%時隨著日糧蛋氨酸水平的提（tí）高，雞血（xuè）清（qīng）中的抗體滴度、免疫球（qiú）蛋白和淋巴（bā）細胞轉化率顯著提高。山東豬飼料同時，日糧蛋氨酸水平對細胞免疫也有影響。

抑菌殺菌

豬飼料中添加蛋氨酸可抑製各種載黴毒素的產生。王冉（rǎn）等認（rèn）為蛋（dàn）氨酸可與飼料中的黴菌毒素相結合，使其毒性降低（dī）。MHA對黴（méi）菌也且有抑製和殺來作用，在飼料中添（tiān）加（jiā）後（hòu），可（kě）以防止或控製黴菌在飼料營養物質的（de）分解。同時（shí）MHA又可轉化為蛋氨酸增（zēng）強機體對黴菌毒素的分解，從而（ér）使生產（chǎn）性能得以充分（fèn）發揮。

減少氮的排泄，保護環（huán）境

添加MHA能降低日糧配製時的粗蛋白質含量，降（jiàng）低血漿尿素氮，從（cóng）而減少氮的浪費和排泄。根據生（shēng）物化學原理，機體所需要的是必需氨基酸碳架，而不（bú）一定是其全部。山（shān）東豬飼料隻要有了必需氨基酸的碳架，機體就可能在轉氨酶（méi）的作用下，將（jiāng）其轉化成相應的L-氨基酸。MHA是蛋氨（ān）酸代謝的中間產物，具備蛋氨酸的碳架。