豬飼料廠家講述魚粉（fěn）儲藏、運（yùn）輸需要（yào）注意的問題

魚粉的特點是零碎、有氣味和具有吸潮性，並含（hán）有較高的（de）水分及（jí）不飽和脂肪酸，因而不易久存。由於魚粉中含（hán）有較高的脂（zhī）肪，而（ér）魚粉的脂肪中含（hán）有較（jiào）多的不飽和脂肪酸，其中的（de）碳碳雙鍵（jiàn）易於吸氧使魚粉（fěn）進行緩（huǎn）慢氧化，甚至會引起自燃。因此魚粉中的水分含量很重要，如果（guǒ）水分低於6%，就沒有足夠的（de）濕度進行（háng）保護，會促使油分的揮發，從而增加過氧化值;如果水分超過12%，那麽細菌與蟲害活動以及氧化反應加速，從而產生熱量與可燃性磷化氫(PH3)氣體，如果熱量和PH3蓄（xù）積到一定程度（dù）且魚粉與空氣接觸時，就會自燃，因此魚粉的安（ān）全水（shuǐ）分因保持在7%-10%之間(南方氣候由於濕度大，上（shàng）限應該在9%左右)。

(1)高（gāo）溫對魚粉的影響

在濕法加工中（zhōng），魚粉的高溫環（huán）節有蒸（zhēng）煮、壓榨、幹燥和粉碎（suì）等工藝流程。在此（cǐ）四個環（huán）節中，蒸煮、壓榨和幹燥都（dōu）是（shì）高溫型作業流程，其中，蒸煮與壓榨都與高溫型物料接觸。豬飼料廠家物料中的不飽和脂肪酸非常容易氧化;壓榨除了自身物（wù）料是（shì）高溫外，還因為擠壓摩擦而產熱。粉碎環節雖然物（wù）料已（yǐ）經（jīng）冷卻，但由於物料在粉碎機內（nèi）的篩（shāi）片和（hé）篩網之間高速回（huí）旋撞擊，也有（yǒu）摩擦（cā）產熱。采（cǎi）取的措施：如在蒸煮和幹燥環節（jiē）加入一定比例的雙（shuāng）氧水以防先期氧化，同時，在魚粉冷卻後河粉碎前加入固體粉末抗（kàng）氧化劑。抗氧化劑能（néng）防止過氧化基的形成，切斷（duàn）氧化反應鏈，並取得了一定（dìng）的效（xiào）果。

(2)魚粉倉儲及管（guǎn）理

①儲存倉庫要求：必須清潔、幹燥、陰涼通風、易散熱等，同時能防止（zhǐ）日曬、防（fáng）雨（yǔ）淋、防吸潮、防蟲害等。

②倉儲（chǔ）應備工具：測溫器材、幹濕溫度計（jì）、墊板、防水防潮塑料布或苫布、抽樣釺、 抽樣盤等（děng）。

③魚粉的倉儲管理（lǐ）

a.魚粉（fěn）的入庫堆碼：魚粉入庫前，應對整（zhěng）個倉庫進行消（xiāo）毒，包括地（dì）麵、牆壁及其它死角等地方。入庫堆放時，魚（yú）粉在庫房裏靠牆（qiáng）的一側，應離開幹牆壁20cm(庫房牆壁的厚薄應視當地的氣候情況和庫房地麵的吸潮程度而定)。地麵應有墊板與地（dì）麵隔開(有（yǒu）條件的必須鋪上防水防潮塑料膠布或苫布)。垛位不宜過大或過高，一般以0-60t為宜，高度不宜超過（guò）15個魚粉包裝（zhuāng）物高。垛位（wèi）與垛位之間應有適當的距離。要考慮在垛位與垛位之間是否需要車輛的進出。如果不需要（yào），其間距至少不低於1m以方便人（rén）員巡視（shì）和抽（chōu）樣檢查。

b.魚粉入庫後的"身份證"的內容 每一個（gè）魚粉垛位都必須（xū）有其自己的"身份（fèn）證"----標牌，標牌應該涵蓋以下內容（róng）：貨（huò）物來源;入庫日（rì）期;件數;規格;噸位;貨物去向;去向日期;去向噸位;備注等（děng）。

c.魚粉倉（cāng）庫的日常管理 保管員每天必須（xū）要定（dìng）時（shí）定點巡查庫房，做好"兩看、四（sì）檢、一通風"。兩看：一看測溫儀的溫度數;二看幹（gàn）溫度計的度數;四檢：一檢庫房是否漏雨;二檢魚粉（fěn）是否有蟲鼠現象;三檢（jiǎn）魚粉是否有變（biàn）質現（xiàn）象;四檢（jiǎn）魚粉垛標牌中與實物是否有不符合現象（xiàng）。一通風（fēng）：指經常給庫房通風，以散發（fā）魚粉垛位產生的熱量及其相關氣體。豬飼料廠家（jiā）要（yào）保證庫房內的魚（yú）粉不受潮、不黴變、不氧化（huà）乃至自燃、不受蟲、鼠害及有（yǒu）害物質的汙染等。

(3)魚粉的運輸

①運輸工具的要求：包裝物應采用符合（hé）相（xiàng）關衛生指（zhǐ）標的防潮紙袋或塑料編織袋或麻袋 包（bāo）裝，內標塑料薄膜袋，包裝封口牢固，並保證無魚（yú）粉漏出。a.保證運輸工具潔淨，防止受農藥、化學藥品、煤炭、油類、石灰等（děng）有毒（dú）物質的汙染。b.運輸工具必須得防日曬、防雨淋、防吸（xī）潮，對於發放火車皮的魚粉，魚（yú）粉與（yǔ）車皮的牆壁之間（jiān）必須（xū）有防水物隔開（kāi），以防吸潮;汽車工具（jù）必須（xū）得有苫布等防水、防曬物。

②在裝卸（xiè）過程中的（de）要（yào）求：a.應輕裝（zhuāng）輕卸，禁用手鉤;b.若是托盤堆碼（mǎ）的魚粉，工人必須用兩手（shǒu）抱起魚粉包兩端（duān），且輕拿輕放（fàng），以防止魚粉（fěn）袋皮被托盤上露出的釘子刮破;c.根（gēn）據車（chē）型(汽車、火車皮、集（jí）裝箱)的長寬高（gāo）進行合理的（de）堆碼布局。